Тайны агавы и кукурузы

Встреча в аэропорту Мехико туристов, прибывающих рейсом Turkish Airlines, русскоговорящим гидом и трансфер в отель Casa Blanca. Гарантированный early check-in предоставляется по предварительному бронированию за дополнительную плату. Ближе к полудню — посещение дома-музея Фриды Кало (Casa Azul)* и прогулка по колоритному району Койоакан. Затем мы отправимся в традиционную мексиканскую пулькерию, где попробуем пульке — напиток из сока агавы. По дороге обратно проедем через исторический центр у площади Сокало. Возвращение в отель.
Отель: Casa Blanca, Мехико

Завтрак. Посещение Национального музея антропологии, знакомство с культурами древней Мексики. Далее — Теотиуакан, знаменитый пирамидами Солнца и Луны и Дорогой Мёртвых. В окружении агав и кактусов познакомимся с традицией пульке — напитка из сока агавы — и продегустируем местные ликёры: из нопаля (кактуса), кислого плода кактуса хоконостле (xoconostle) и других региональных ингредиентов. Узнаем также о местных ремёслах. Затем — настоящая гастрономическая дегустация в живописном, по-мексикански деревенском месте с видами на древние пирамиды: личинки агавы, эскамолес (муравьиные яйца), кукурузные лепёшки и другие местные угощения. Попробуем два вида текилы — blanco и reposado — и узнаем, чем они отличаются. Возвращение в Мехико.
Отель: Casa Blanca, Мехико

Завтрак. Выезд в Пуэблу — город колониальной архитектуры, церквей и керамики талавера. Здесь познакомимся с традиционными местными ликёрами, рецепты которых восходят к началу XX века. Продолжение пути в Оахаку, один из важнейших культурных и гастрономических центров Мексики. Знакомство с историческим центром Оахаки, включённым в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Размещение в отеле.
Отель: Casa Conzatti, Оахака (первая ночь).

Завтрак. Экскурсия в Монте-Альбан - древний церемониальный центр сапотеков с великолепной панорамой долины Оахаки. Затем посетим традиционное производство мескаля: увидим основные этапы изготовления напитка из агавы и продегустируем его. После этого отправимся на один из знаменитых рынков Оахаки, где едят прежде всего сами местные жители. Рынок — не просто место торговли, а живая часть гастрономической культуры: здесь готовят по семейным рецептам, передаваемым из поколения в поколение. Нас ждут тлайуды, местный чорисо, мемелас, чапулинес (жареные кузнечики), блюда из кукурузы, соусы и региональные безалкогольные напитки, например техате или свежие фруктовые воды (в зависимости от предложения). Любителям острого стоит быть осторожнее: мексиканцы любят чили! Возвращение в отель в Оахаке.
Отель: Casa Conzatti, Оахака (вторая ночь).

Ранний выезд из Оахаки с box lunch. Прогулка на катере по величественному каньону Сумидеро, отвесные стены которого достигают высоты около 1000 метров. Далее — посещение индейских общин Сан-Хуан-Чамула и Синакантан, где сохраняются удивительные традиции народа майя. Мы увидим знаменитую церковь Сан-Хуан-Чамула, где местные верования переплетаются с христианскими обрядами. В гостях у местной семьи попробуем горячие блюда, приготовленные на традиционном комале, и продегустируем пош (pox) — крепкий напиток, связанный с культурой местных общин майя. Прибытие в Сан-Кристобаль-де-лас-Касас. Прогулка по историческому центру города. Размещение в отеле.
Отель: Ciudad Real Centro Histórico, Сан-Кристобаль-де-лас-Касас.

Завтрак. Путешествие через горные и тропические ландшафты Чьяпаса. Посещение живописного водопада Мисоль-Ха. Продолжение пути в Паленке. Размещение в отеле.
Отель: Ciudad Real Palenque, Паленке.

Завтрак. Экскурсия по археологическому комплексу Паленке — одному из выдающихся городов классической цивилизации майя. По дороге в Кампече нас ждут настоящие прибрежные угощения с видом на Мексиканский залив: традиционные эмпанады с касоном (cazón — местная морская рыба), закуски с креветками и другие блюда из свежих морепродуктов, а также холодное пиво. Прибытие в колониальный город Кампече. Прогулка по его живописному историческому центру, включённому в Список всемирного наследия ЮНЕСКО. Размещение в отеле.
Отель: Plaza Campeche, Кампече.

Завтрак. Посещение Ушмаля - одного из самых впечатляющих городов майя, известного архитектурой стиля Пуук. После экскурсии окунёмся в атмосферу настоящей юкатанской кухни: простые традиционные палáпы, гостеприимные хозяева в региональной одежде, пападзулес, панучос и другие блюда полуострова. Осторожно с местным перцем хабанеро — он особенно острый! Познакомимся с традиционным напитком майя — бальче (balché) — и другими региональными напитками. Продолжение пути в Мериду, прогулка по её историческому центру. Размещение в отеле.
Отель: Holiday Inn Express Centro Histórico, Мерида.

Завтрак. Экскурсия в Чичен-Ицу, знаменитый город майя с пирамидой Кукулькана. Далее — посещение сенота с возможностью купания. Посещение фабрики текилы*: знакомство с голубой агавой и процессом производства напитка, дегустация. Завершение путешествия — доставка туристов в отели на побережье Кинтана-Роо.

РАННЕЕ ЗАСЕЛЕНИЕ / ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ НОЧЬ
Для гарантированного early check-in номер бронируется с предыдущей ночи, необходимость услуги следует указывать при бронировании.
При бронировании доп.ночи включён завтрак «шведский стол». Прибывающие утренним рейсом могут позавтракать после трансфера из аэропорта, если обслуживание завтрака ещё продолжается, затем воспользоваться номером для отдыха и подготовки к программе.
Стоимость трансферов, не включённых в программу. 

ДОМ-МУЗЕЙ ФРИДЫ КАЛО — ПОРЯДОК БРОНИРОВАНИЯ
Бронирование тура возможно до начала продажи билетов в музей. Продажа билетов открывается на официальном портале музея для всех покупателей, включая частных посетителей, туристические агентства и туроператоров. Мы отслеживаем открытие продаж и приобретаем билеты для подтверждённых бронирований при их наличии.
После открытия продаж проверяем наличие билетов по запросу и повторно после подтверждения оплаты туристом; при наличии билеты приобретаются незамедлительно. Предварительная проверка не означает резервирования. Посещение музея подтверждается только после покупки билетов.
Если билеты приобрести не удалось, турист может отказаться от тура без штрафа при оформлении отмены в январе 2027 года либо продолжить участие со снижением стоимости по согласованию. В день посещения музея турист может присоединиться к остальной программе по согласованию с гидом либо не участвовать в экскурсионной программе дня и остаться в отеле.
После приобретения билетов в музей бронирование тура становится невозвратным.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ И НАПИТКИ
Все предусмотренные программой гастрономические дегустации включены в стоимость. Дегустационные порции не обязательно соответствуют стандартному обеду из трёх блюд; при этом ассортимент и количество угощений подбираются для полноценного гастрономического впечатления и достаточного количества еды.
Алкогольные напитки включены только в предусмотренном количестве; неограниченное употребление не предусмотрено. Дополнительный алкоголь, прохладительные напитки, соки, пиво и другие напитки, не указанные как включённые, оплачиваются туристами самостоятельно.
В заведениях общественного питания дополнительные напитки можно заказать за собственный счёт. В частных домах и у принимающих семей возможность дополнительных заказов зависит от условий хозяев и не гарантируется. После дегустаций, где предусмотрена продажа напитков, туристы могут приобрести продукцию за свой счёт.
Места мероприятий подбираются Принимающей компнаиеей с учётом логистики, качества обслуживания и местных традиций.
ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ УСЛОВИЯ
При обстоятельствах непреодолимой силы, дорожных ограничениях, закрытии объектов и других непредвиденных обстоятельствах гид — руководитель группы — может корректировать последовательность и расписание посещений, по возможности сохраняя основные мероприятия программ