Курсы валют USD 95.6 руб.
ПН 26/02/2024 EUR 103.5 руб.
Новости
30.11.2023

Мате: душа Аргентины в чашке

Мате: душа Аргентины в чашке

Аргентина богата традициями и обычаями, в том числе ритуалом мате, который играет ключевую роль. Этот напиток, приготовленный из высушенных листьев кустарника Йерба Мате (Ilex paraguariensis), представляет собой нечто большее, чем простой настой: это символ веселья и общения, прочных социальных связей, объединяющих аргентинцев.

 

Происхождение и история

Гравюра конца XVIII века, на которой парагвайские индейцы собирают и сушат мате.

Гравюра конца XVIII века, на которой парагвайские индейцы собирают и сушат мате.

История мате уходит корнями во времена гуарани, коренного народа Южной Америки. Они использовали листья кустарника Йерба Мате не только как основной продукт питания, но и как валюту обмена с другими народами и даже как объект поклонения. Испанские конкистадоры открыли для себя достоинства мате благодаря гуарани и способствовали его распространению.

На протяжении веков выращивание мате развивалось, но оставалось ограниченным регионами его происхождения: Уругвай, Парагвай, провинция Мисьонес и север Корриентес в Аргентине, а также юго-запад Бразилии. В этих регионах влажный тропический климат идеально подходит для роста кустарника Йерба Мате.

Приготовление и употребление

Подготовка мата сама по себе является ритуалом. Листья мате помещают в калабас, разновидность сушеной тыквы, которая служит контейнером. Затем добавляют горячую воду, но не кипяток, чтобы не обжечь листья и сохранить их аромат. Напиток пьют через бомбиллу, металлическую соломинку, используемую для процеживания. Листья можно настаивать несколько раз, до десяти раз для получения лучшего мате.

Мате, социальная связь

В Аргентине мате – это нечто большее, чем просто напиток. Это символ общения и веселья. Часто можно увидеть группы друзей, коллег или членов семьи, делящих партнера, и каждый по очереди пьет из бомбиллы. Отказ от партнера можно интерпретировать как уход из круга общения.

Преимущества мата

Мате также ценится за свои стимулирующие свойства. Он содержит кофеин, антиоксиданты, витамины и минералы. Это природный стимулятор, который помогает бороться с усталостью. Это также мочегонное средство и может помочь облегчить некоторые заболевания, такие как ревматизм и мигрень.

 

За последние несколько лет этот традиционный напиток стал тенденцией, завоевав таких всемирно известных фанатов, как Лео Месси, Антуан Гризманн, Барак Обама, Стивен Кинг, Папа Франциск и Кевин Бэкон, которого регулярно можно увидеть с калебасом мате в руках. .

 

Мате в Аргентине – это гораздо больше, чем просто напиток . Это символ веселья, социальных связей и культурного наследия. Так что в следующий раз, когда вы посетите Аргентину, не забудьте поделиться с местными жителями приятелем. Вы откроете для себя важную часть аргентинской души.

 

 

 

Посетите Латинскую Америку =>

 

РЕДАКЦИЯ Visit Latin America.

 

Яндекс.Метрика Rambler's Top100