Лучшие города, где можно поесть и выпить: Мехико и Лима возглавляют рейтинг Food & Wine
Каждый год любители еды во всем мире с радостью знакомятся с рейтингом Food & Wine, входящим в число лучших международных городов по еде и напиткам. В 2024 году особенно выделяются два латиноамериканских города: Мехико на третьем месте и Лима в Перу на пятом. Эти различия подчеркивают исключительное кулинарное богатство региона.
Мехико: сочетание традиций и инноваций
Мехико, занимающий третье место, славится своей динамичной кулинарной сценой, сочетающей традиции и инновации. Столица Мексики — настоящий рай для гурманов, предлагающий впечатляющее разнообразие блюд: от уличных тако до изысканных творений шеф-поваров, отмеченных звездами Мишлен. Яркие вкусы, местные ингредиенты и страстные повара делают Мехико обязательным местом посещения для любителей еды.
Лима: сердце перуанской гастрономии
Лиму, занимающую пятое место, часто считают гастрономической столицей Южной Америки. Город является колыбелью современной перуанской кухни, сочетающей в себе влияние коренных народов, Испании, Африки и Азии. Фирменные блюда, такие как севиче и ломо сальтадо, которые подают во всемирно известных ресторанах, привлекают гурманов со всего мира. В Лиме также находится ресторан Mérito, который был признан лучшим международным рестораном по версии Food & Wine в 2024 году.
Лучшие рестораны Латинской Америки по версии Food & Wine
Помимо городов, в рейтинге лучших международных ресторанов Food & Wine выделяются несколько латиноамериканских ресторанов:
- Мерито в Лиме, Перу: Возглавляющий рейтинг ресторан Мерито славится своей изобретательной кухней, которая отдает дань уважения перуанским кулинарным традициям, но сочетает в себе современные технологии.
- Celele в Картахене, Колумбия: Этот ресторан, занимающий шестое место, предлагает инновационную карибскую кухню, в которой особое внимание уделяется местным ингредиентам и уникальным вкусам региона.
- Cocina de Humo в Оахаке, Мексика: этот ресторан, занимающий седьмое место, славится своими традиционными блюдами, приготовленными с использованием древних технологий.
- Индиго в Арекипе, Перу: Индиго, занявший двенадцатое место, известен своим творческим использованием местных продуктов и современным подходом к перуанской кухне.
Эти различия подчеркивают растущее влияние латиноамериканской кухни на мировую гастрономическую сцену. Повара этих ресторанов являются не только мастерами гастрономии, но и послами культуры, которые делятся кулинарными богатствами своих стран с остальным миром.
О еде и вине и ее экспертах
Food & Wine — известное издание в мире гастрономии, известное своими просвещенными обзорами, кулинарными гидами и престижными рейтингами. Основанный в 1978 году, журнал посвящен поиску лучших ресторанов мира. Рейтинги Food & Wine составляются командой известных экспертов, в том числе шеф-поварами, обладателями звезд Мишлен, кулинарными критиками, сомелье и кулинарными писателями. Их опыт и страсть к гастрономии гарантируют строгие и беспристрастные оценки, становясь эталоном качества для любителей хорошей еды.
Рейтинг Food & Wine этого года подтверждает, что Латинская Америка является популярным местом для гурманов. От шумных улиц Мехико до изысканных ресторанов Лимы — регион предлагает непревзойденное кулинарное разнообразие. Эти награды являются заслуженным признанием талантливых поваров и богатых кулинарных традиций, которые делают Латинскую Америку настоящим гастрономическим раем.
РЕДАКЦИЯ Visit Latin America.
