Оахака

Оахака столица одноименного штата на юго-востоке Мексики. Здесь нет ни фешенебельных курортов, ни индустриальных центров страны, но именно здесь можно познакомиться с колоритом настоящей Мексики, ведь тут самая большая доля индейского населения из всех городов в стране - более 60%. В городе ныне живет около 250 тысяч человек, а население одноименного штата составляет более 3 миллионов. В отдаленных районах штата до сих пор живут индейцы, уклад жизни которых мало изменился спустя многие тысячи лет. На месте современной Оахаки за многие годы до прихода испанцев были поселения запотеков и мицтеков, находившиеся в сфере влияния соседнего города, известного сейчас как Монте Альбан - комплекс пирамид, построенный на вершине горы, вокруг которой лежит оахакская долина.
Колониальная Оахака была основана в 1532 году испанскими переселенцами, пришедшими вслед за Эрнаном Кортесом, который добился того, что вся долина Оахаки была признана его личной собственностью, а переселенцев оттуда выселили. В 1532 году король Испании Карлос V подписал указ, согласно которому права переселенцев были восстановлены. В 1832 году город получил название Оахака, что с языка науатль переводится как Место, где начинает расти уахе (вид местного растения).
Штат Оахака - единственное место в Мексике, где готовят напиток мескаль - особую разновидность текилы. Настоящий мескаль карамельного цвета и имеет легкий фруктовый аромат. Он легко пьется, несмотря на крепость, которая доходит до 50 градусов.